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Raza Holstein

La Holstein o también llamada vaca frisona, holstein frisain o raza holando tiene origen principalmente en Holanda y en la región friso-sajona (Frisia occidental y Norte de Holanda y  Schleswig-Holstein en Alemania). Es la raza lechera más difundida en el mundo y se caracteriza por su alta rentabilidad y producción de leche.

Es una raza que se adaptó a diferentes países y zonas de producción, tiene la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes o zonas climáticas. A partir de esto surgieron diferentes variedades que derivan de esta raza, como por ejemplo el famoso Holando Argentino.

La mayor ventaja de la raza holstein es que son animales con excelentes producciones de leche en relación a su alimentación, son muy dóciles y mansos, lo que es muy importante, ya que se trabaja constantemente con las vacas dentro del tambo al menos con dos ordeñes al día o incluso tres en algunos casos.

Reproducción de la vaca frisona

Reproductivamente son animales que necesitan un seguimiento constante de las vacas gestantes próximas al parto, si bien tienen una relativa facilidad de parto, no es igual a otras razas como las Angus o Brahman, se presenta una mayor cantidad de partos distócicos.

La reproducción se desarrolla en un 80% a través de la inseminación artificial, teniendo un mercado de semen exportado e importado con más de 50 países en el mundo. La inseminación se utiliza con el fin de buscar un mejoramiento genético y mayor producción de leche.

Las vaquillonas Holstein son llevadas a servicio a los 13-14 meses de edad (peso de 350 kg aproximadamente) y tienen el primer parto entre los 22 y 26 meses de edad (debe pesar aproximadamente 520 kg).


Variedades de holando

El color de esta raza tiene dos variedades, manchado con blanco y negro y manchado con blanco y rojo, este último con tendencia recesiva. El blanco y rojo fue considerado durante años como un defecto genético, a partir de estudios, a fines del siglo XX se demostró que ambos colores pertenecen al linaje Holstein, siendo considerados hoy en día ambas variedades como puras dentro de esta estirpe.


Características fenotipicas del Holando

Color

 Como ya se explicó antes podemos encontrar de color negro y blanco como también de rojo/colorado y blanco. Generalmente predominan las vacas blancas y negras, a excepción de Holanda donde en su mayoría la población de Holstein presenta colores rojo y blanco. En ambas variedades, puede predominar uno u otro color, es indiferente, pero siempre el animal debe presentar dos colores, ya sea rojo y blanco o negro y blanco.

Tamaño

 Son animales grandes y altos. Los animales presentan una altura promedio a la cruz de 1,6 metros

Peso

 Para los toros adultos el peso varía entre 900 y 1100 kilos, para las vacas adultas esta entre 600 y 700 Kg. Al nacer los terneros pesan aproximadamente 40 kg.

Cabeza

 Es descarnada y con ojos grandes.

Piel

 Es fina, replegable y posee un pelo fino.

Cuernos

 Generalmente son animales mochos, existe un porcentaje al que le crecen cuernos, pero son mochados (descornado) de pequeños.

Lomo

Poseen un lomo ancho y ligeramente arqueado

Giba

No está presente en la vaca ni en el toro, aunque existen algunos toros en los que podemos ver una muy leve.

Cuello/cogote

 Es largo, endeble y sin grasa.

Ubre

Es de gran tamaño, está bien insertada y nivelada, los cuartos posteriores son ligeramente más grandes que los anteriores. Tiene una gran capacidad. Los pezones son uniformes y de un tamaño mediano.

Costillas

Están separadas, con huesos fuertes, amplios y planos.

Cola

Es larga y fina. En su inserción conserva el mismo nivel de la línea dorsal y es más alta que las puntas del anca.

Patas

Son fuertes, las anteriores están bien separadas. Poseen pezuñas cortas y bien redondeadas. Muchas vacas tienen problemas en sus pezuñas dado el transporte constante entre el potrero y el tambo.


Holstein lechera – Producción de leche

La raza Holando es productora de leche por excelencia, se caracteriza por una alta conversión de kilos de alimentos en litros de leche. Se registraron vacas con más de 27000 litros de producción en una lactancia de 365 días y más de 50 litros de leche en un día.

La vida productiva de las vacas Holstein es de entre 5 y 6 años. Son animales de tamaño grande y una ubre muy bien formada.

La lactancia, en promedio es de 305 días, la vaca es “secada” aproximadamente 60 días antes del parto para que llegue a este en un estado corporal optimo (entre 3 y 3,5) y comience una nueva lactancia. El ternero es apartado de su madre en los primeros días, después de tomar el calostro.

El país donde se registraron mayores producciones y donde más difundida esta la raza es en Estados Unidos, también podemos hablar de Canadá como un país productor de leche a partir de este linaje, pero por sus condiciones ambientales esta un poco por detrás del antes nombrado EEUU.


Ubicación ¿Donde esta la vaca holstein?

La podemos encontrar en la mayoría de los países del mundo en los cinco continentes. Los principales lugares donde las vacas lecheras se encuantran distribuidas son: Estados unidos, Canadá, Argentina, México, Dinamarca, Colombia, Brasil, Uruguay, Australia, Francia, Holanda, Alemania, Nueva Zelanda, Bélgica, Suiza, entre otros.


Historia de la raza Holstein

El nacimiento de esta raza data de 2000 años atrás en Europa en la zona friso-sajona (principalmente en la actual Holanda y parte de Alemania). Fueron cruzadas y seleccionadas por años para llegar a los ejemplares que conocemos hoy en día.

La llegada a América de esta raza fue con el arribo de ejemplares al estado de Massachusetts, Estados Unidos entre los años 1850 y 1860 se estima que arribaron más de 8000 cabezas de ganado Holstein provenientes de Holanda.

En la década de 1860 las enfermedades afectaron y redujeron la población de la raza en Europa, frenando también las exportaciones. Fue allí cuando se creó la “Holstein Association USA, Inc.”(Asociación de Holstein de Estados Unidos) con el fin de tener un registro y fomentar entre los productores estadounidenses la cría de ganados propios. Hoy en dia Estados Unidos es el país que más población y producción de Holstein tiene en el mundo.


En Argentina: «Holando Argentino»

La raza utilizada en el país es llamada “Holando Argentino” es una variedad proveniente del estirpe Holstein con características muy similares y casi imposible de diferenciar a simple vista.

En la Argentina la raza Holstein es muy utilizada, el 95% de la producción de leche del país proviene de esta raza. Fue introducida en la década de 1880 y actualmente se distribuye en la cuenca lechera de las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos.

Desde 1944 existe la Asociación de Criaderos de Holando Argentino (ACHA) con el fin de tener un registro del control lechero, producciones y reproductores (famosos por la fertilidad del holando argentino), buscando un mejoramiento genético de la raza holstein.


Vídeos sobre la raza